最近超市看到有很多的新鲜银耳买， 就顺便买了一些回来， 不过平时吃干银耳比较多， 新鲜银耳会很不耐保存， 那鲜银耳放冰箱可以保存多久？鲜银耳冷冻半年还可以吃吗？
【【养生知识】鲜银耳放冰箱可以保存多久 鲜银耳冷冻半年还可以吃吗!】
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鲜银耳放冰箱可以保存多久常温：1天新鲜银耳中含有的蛋白质和水分较高， 相对会很不耐保存， 一般常温环境只能存放一天左右的时间， 温度高的话可能几个小时就会发生变质 。
冷藏:3~7天但如果将新鲜银耳放到冰箱冷藏室中保存的话， 能保存3~7天左右的时间， 因为冷藏室的低温环境可以抑制细菌滋生， 进而延缓银耳的保质期 。
冷冻：1~3个月冷冻的条件银耳的保存会更长， 因为零下的温度细菌也比较难以生存， 进而大大的延长了银耳的保质期， 只是冷冻后的银耳口感会不如新鲜的好， 建议还是趁新鲜食用比较好 。
鲜银耳冷冻半年还可以吃吗不建议再吃 。
虽然鲜银耳存放在冰箱冷冻室中能存放较长时间， 但是并不是无限期的， 随着冷冻时间的延长， 银耳中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质也会随着时间的增加而减少 。
一般银耳能在冷冻条件下存放1~3个月的左右的时间， 冷冻半年的银耳可能会出现细菌滋生， 进而造成变质， 主要表现为粘稠感增加以及腐臭味增加， 食用后可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状， 甚至引起食物中毒， 所以鲜银耳冷冻半年后不建议再吃 。
新鲜的银耳好还是干的银耳好都好， 具体选择可以根据自己喜好 。
新鲜银耳和干银耳在营养价值上相差并不大， 两者都含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素等多种营养物质， 并且干银耳经过热风、冷冻干燥后营养成分并不会有过多的流失， 并且保存时间比鲜银耳长 。
银耳是天然的菌类食物， 不管是新鲜的还是经过干燥后的， 食用后都能起到很好的美容养颜、润肠通便、增强抵抗力的作用， 具体选择可以根据自己喜好而定 。
新鲜银耳怎么处理才能吃银耳属于一种菌类食物， 在吃之前需要经过以下处理才能食用：
1、清理根理新鲜银耳采摘回来后根部可能会有一些发黑的物质， 而这些黑色物质是不能食用的， 需要将剪刀或者器具将黑色部分切除， 但是无须切除太深， 以免导致银耳的营养成分去除， 进而影响银耳的营养价值 。
2、温水冲洗鲜银耳在食用之前还有放到温水中清洗， 温水能将表面的赃物去除干净， 建议最好是选择流动的水， 或者放在温水中浸泡一段时间 。
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