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可能是品质不佳 。
人参果具有后熟的性质，如果不熟的话只需要放几天就可以成熟了 ， 也可以将人参果与成熟了的苹果、香蕉放置在一起，可以缩短成熟的时间 。
【人参果一直放不熟怎么回事】 但是如果人参果一直放不熟的话那么很有可能是因为本身在生长的过程中发育不完全、品质不佳所造成的，此时是很难成熟的，即使是成熟了口感也不好，所以不建议再继续食用 。
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