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烩海参鲜蘑材料：水发海参150克，罐头鲜蘑100克，玉兰片50克，青豆25克，熟猪油50克，香油、酱油各5克，盐3克，味精2克，料酒8克，葱5克 ， 姜3片 。
做法：(1)将海参洗净，切成0.6厘米见方的小丁 。(2)玉兰片洗净，去根切丁 。(3)鲜蘑一剖两半；葱切豆瓣形；姜切末；青豆洗净 。(4)将海参、鲜蘑、玉兰片、青豆放入沸水同氽透捞出，炒锅上火，放入熟猪油，烧至五成热，下葱、姜炝锅，烹料酒，加酱油、鲜蘑原汁及少许清水，沸后撇去浮沫，放入海参、青豆、鲜蘑、玉兰片、再放入盐、味精，烧沸后用水淀粉勾芡，淋入香油 ， 盛入汤盘即可 。
特点：此菜汁宽味厚，滑润爽口 。含有丰富的蛋白质和碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养素，是补充蛋白质的良好来源 。适宜妇女产褥期食用 。
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孕妇吃海参的功效与作用孕妇食用海参可以补充胎儿大脑发育所需的DHA，除此之外，海参中含有多达18中氨基酸和丰富的蛋白质 ， 以及钙、铁、锌、硒等人体所必需的微量元素，这些营养成分不仅能满足孕妇的需求 ， 还有助于胎儿成长 。
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