5、生菜中含有较多的硝酸盐，煮熟的生菜储存小段时间后容易在霉和细菌的作用下转变成亚硝酸盐而危害健康，所以生菜更好现炒现吃不要剩下 。
扩展资料：
生菜营养价值很高，每100克生菜中含有13大卡热量、2克碳水化合物、1.3克蛋白质、0.7克膳食纤维、0.3克脂肪、170毫克钾、34毫克钙、32.8毫克钠、27毫克磷、18毫克镁、13毫克维生素c、1.02毫克维生素e、0.9毫克铁、0.4毫克烟酸、0.27毫克锌、0.13毫克锰和1.15微克硒 。
生菜富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，营养价值很高 。同时，生菜中还含有干扰素诱生剂、甘露醇和莴苣素等，经常食用能抗病毒、利尿和舒缓情绪等 。不过在食用生菜时要注意一些事项的，以免食用不当影响健康 。
参考资料来源：
人民网-生菜有什么营养功效？ 吃生菜时要注意什么？
6生菜吃多了有什么危害和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、
磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌 。常吃生菜能改善胃肠血液循环，
促进脂肪和蛋白质的消化吸收 。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，
防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎 。另外，生菜可清除血液中
的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘 。
科学家最新研究发现，球形生菜中含有一种原儿茶酸物质，对胰
腺癌有明显的抑 *** 用 。过去已知原儿茶酸对舌癌、胃癌、肝癌、大
肠癌、膀胱癌等有一定的抑 *** 用，现在认为它对胰腺癌也有明显的抑 *** 用 。
生菜吃法甚多 。在汉堡包中，生菜是不可缺少的组成部分 。生菜
蘸酱吃，营养丰富且香脆可口、清爽宜人 。坚持每天喝生菜汤对缓解
精神紧张与压力有一定帮助 。将生菜切碎用少量油炒后食用，与生吃
相比，营养素的吸收率可提高10倍左右 。
可吃，不可天天吃 。会影响胃口，缺乏维生素有害吃生菜也要有个度
有益啊,只要是卫生的
【生菜吃多了会有害处吗「生菜吃多了对身体好吗」】文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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